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Wissen: Hausschlachtung um 1920: Unterschied zwischen den Versionen
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Wissen: Hausschlachtung um 1920 (Quelltext anzeigen)
Version vom 1. September 2020, 06:58 Uhr
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Da das [[Sachverhalte: Die Verletzungen der Opfer|Verletzungsmuster]] nahezu zweifelsfrei belegt, daß die Rückseite der [[Sachverhalte: Reuthaue| Reuthaue]] diese verursachten, treten immer wieder Vermutungen auf der Täter stamme entweder aus dem bäuerlichen Milieu oder | Da das [[Sachverhalte: Die Verletzungen der Opfer|Verletzungsmuster]] nahezu zweifelsfrei belegt, daß die Rückseite der [[Sachverhalte: Reuthaue| Reuthaue]] diese verursachten, treten immer wieder Vermutungen auf, der Täter stamme entweder aus dem bäuerlichen Milieu oder hatte Erfahrungen als Metzger, da die [[Sachverhalte: Zuordnung Waffen-Verletzungen|Methode, die stumpfe Seite eines Schlagwerkzeuges zu verwenden]] an die damals übliche Betäubung vor einer Schlachtung erinnert. | ||
== Bezug zu Hinterkaifeck == | == Bezug zu Hinterkaifeck == | ||
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Im zweiten Schritt wurde das Tier dann getötet indem ihm die Halsschlagader durchtrennt wurde | Im zweiten Schritt wurde das Tier dann getötet indem ihm die Halsschlagader durchtrennt wurde | ||
In den weiteren Schritten erfolgte dann die Zerlegung des Tiers, eine mikroskopische Gewebeuntersuchung durch den Fleischbeschauer (eine erste Untersuchung fand am Lebendtier statt), und das Verarbeiten zu Wurst etc. | In den weiteren Schritten erfolgte dann die Zerlegung des Tiers, eine mikroskopische Gewebeuntersuchung durch den Fleischbeschauer (eine erste Untersuchung fand am Lebendtier statt), und das Verarbeiten zu Wurst etc. | ||
Vieh in größerer Anzahl wurde in der Metzgerei geschlachtet. Es gab allerdings auch (Brand-)Metzger, die Hausschlachtungen vornahmen. Diese schlachteten dann vor Ort, beschauten das Fleisch. Das Tier wurde zerlegt und deckte in Form von Wurst oder Surfleisch den Bedarf auf dem Hof. | |||
=== Metzger und Metzgereien im Umfeld von Hinterkaifeck === | |||
Es gab einige [[Sonstiges: Berufe und Händler#Metzgereien]] und [[Sonstiges: Berufe und Händler#Metzger]] in der Umgebung. Als Brandmetzger war der damals auch tatverdächtige [[Personen: Kaspar Wendelin|Wendelin Kaspar]] zuständig. | |||