Sonstiges: Das bäuerliche Jahr
Hier sollen alle Informationen über die jeweils anstehenden Arbeiten im Verlauf eines Kalenderjahres gesammelt werden...
Übersicht
Jahreskalender
| JANUAR | FEBRUAR | MÄRZ | APRIL | MAI | JUNI | JULI | AUGUST | SEPTEMBER | OKTOBER | NOVEMBER | DEZEMBER | ||||||||||||||
| Aussaat und Pflanzung | |||||||||||||||||||||||||
| Hafer | x | ||||||||||||||||||||||||
| Kartoffeln | x | x | |||||||||||||||||||||||
| Futterrüben | x | x | |||||||||||||||||||||||
| Mais | x | x | |||||||||||||||||||||||
| Ernte | |||||||||||||||||||||||||
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Hafer |
x | ||||||||||||||||||||||||
| Kartoffeln | x | x | |||||||||||||||||||||||
| xxx | |||||||||||||||||||||||||
| Äpfel | x | x | |||||||||||||||||||||||
| xxx | |||||||||||||||||||||||||
| xxx | |||||||||||||||||||||||||
| xxx | |||||||||||||||||||||||||
| Heu | Heumahd | Heumahd | Grummet | Grummet | Pofel | Pofel | |||||||||||||||||||
| Rund um die Tiere | |||||||||||||||||||||||||
| xxx | |||||||||||||||||||||||||
| xxx | |||||||||||||||||||||||||
| xxx | |||||||||||||||||||||||||
| Sonstige Tätigkeiten | |||||||||||||||||||||||||
| schlachten | |||||||||||||||||||||||||
| Brot backen | |||||||||||||||||||||||||
| Verarbeiten der Milch | |||||||||||||||||||||||||
| Viktualienhandel | |||||||||||||||||||||||||
Ackerbau
Rückschlüße über den Anbau der zum Hof gehörenden Ländereien kann man über die in der Pielmayer-Zusammenstellung erwähnten Vorräte ziehen.
Äpfel
- Im nördlichen Vorgarten des Hofes befanden sich mehrere Obstbäume, dies ist u. a. der Ausage von Sofie Fuchs zu entnehmen. “Die hatten nämlich sehr viel Obst selbst gepflanzt und gezüchtet. Wir Kinder haben öfter mal was gekriegt davon. „
- Auch die Aussage von Albert Hofner erwähnt Obstbäume in der Nähe der Haustüre. “Da ich niemanden im Hause bemerken konnte, habe ich mein Rad an einen in der Nähe der Haustüre befindlichen Obstbaum gestellt und mich daraufgesetzt. „
Futterrüben
Das Inventarsverzeichnis listet im Keller einen Bestand von 10 Tonnen Fütterrüben.
Fütterrüben sind neben Heu ein weiteres Futter für Rind. Nach der Ernte mittels Bearbeiten (Behacken) des Bodens werden die Rüben in
Mieten gelagert. Bei der Lagerung im Keller wird der Zustand einer Erdmiete so gut als möglich simuliert.
Gerste
Hafer
Heu
Im 1. Schritt wurden die Wiesen mit der Sense gemäht. Das Gemähte wurde nun mehrfach zum trocknen gewendet, das Wenden bewirkt eine bessere Durchlüftung und damit eine gleichmäßige und schnellere Trocknung. Trocken ist das Heu dann, wenn es beim Wenden knistert. Dann erst erfolgte das Verladen und Einbringen in die Scheune.
In den Ländereien von Hinterkaifeck sind 1922 insgesamt 1.389 ha an Wiesen aufgelistet.
1. Schnitt
Der erste Schnitt des Heus, die Heumahd findet im Frühsommer statt. (Juni/Juli)
2. Schnitt
Der zweite Schnitt, „das Grummet“ der im Hochsommer (August / September) erfolgt muss vor der Einlagerung intensiv getrocknet werden, da die Gefahr der Selbstentzündung bei der anschließenden Lagerung auf dem Heuboden besteht.
3. Schnitt
Weitere Schnitte, wie etwa der dritte Schnitt werden u.a. Pofel genannt und finden nicht jedes Jahr statt, da sie stark von der Witterung und dem Wintereinbruch abgängig sind.
Kartoffeln
Der Kartoffelbestand zur Tatzeit betrug 12,5 Tonnen, die im Keller untergebracht waren.
Die Aussaat der Kartoffeln – mit etwa 3 cm großen zum Auskeimen gebrachten Knollen aus der Vorjahresernte- erfolgte im Frühjahr. Im Herbst des Vorjahres wurde der Boden umgegraben und die entstandenen Schollen mit Mist gedüngt, vor der Pflanzung mussten die bei der Umgrabung entstandenen Schollen zerkleinert und mit dem zersetzten Mist in den Boden eingearbeitet werden. Erst nachdem der Acker glatt geharkt war wurden etwa 10 cm tiefe Furchen im Abstand von 60 cm gezogen und die Saatkartoffel von Hand mit dem Keim nach oben im Abstand von 30 cm in die Furchen gelegt, zugeharkt und angegossen. Über die gepflanzten Reihen häufelte man vorsichtig einen Damm (anhäufeln) und wiederholte dieses „Anhäufeln“ im Bedarfsfall, wenn -die Triebe oben herausschauen , -durch starken Regen der Damm abgetragen wird, -solange, bis die Kartoffeln blühen.
Zur Kartoffelernte im Spätsommer /Herbst wurden die Kartoffeln mit der Grabegabel, der Kartoffelhacke, oder dem Spaten vorsichtig ausgegraben und eingesammelt. Die Herbstferien nannte man damals auf dem Land auch Kartoffelferien.
An Ertrag waren pro Tagwerk laut einer Quelle aus 1899 etwa 66,7 Zt Kartoffeln möglich.
Klee
Korn
Mais
Roggen
Sommerklee
Stroh
Viehwirtschaft
Auch der Viehbestand ist in der Pielmayer-Zusammenstellung aufgeführt.
Ochsen
Laut Inventarsprotokoll befanden sich zur Tatzeit zwei Ochsen im Stall.
Stier
Laut Inventarsprotokoll befanden sich zur Tatzeit zwei Stiere im Stall.
Kühe
Laut Inventarsprotokoll befanden sich zur Tatzeit vier Kühe im Stall.
Jungrind
Laut Inventarsprotokoll befanden sich zur Tatzeit drei Jungrinder im Stall.
Eines dieser Jungrinder war bei der Auffindung nicht im Stall angekettet, sondern hielt sich im Bereich der Scheunentüre auf wo es die Auffindungszeugen sahen.
Kalbin
Laut Inventarsprotokoll befanden sich zur Tatzeit zwei Kalbinnen im Stall.
Als Kalbin wird ein junges weibliches, schon geschlechtsreifes Rind, das noch nicht abgekalbt hat bezeichnet, bei Kalbinnen entfällt daher auch das Melken.
Kalb
Laut Inventarsprotokoll befanden sich zur Tatzeit drei Kälber im Stall.
Ferkel
Laut Inventarsprotokoll befanden sich zur Tatzeit zwei Ferkel im Stall.
Die beiden Ferkel machten bei der Auffindung einen stark geschwächten Eindruck und wurden von Lorenz Schlittenbauer zur Versorgung mit auf dessen Hof genommen.
Hühner
Laut Inventarsprotokoll befanden sich zur Tatzeit etwa 25 Hühner im Stall.