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Version vom 24. April 2017, 14:24 Uhr
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|style="width: 50em"| Arbeiten mit | |style="width: 50em"| Arbeiten mit individuellem Rhythmus (wöchentlich, monatlich, halbjährlich, etc.) | ||
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|style="background:#999966; width: 30em" | | |||
|style="width: 50em"| Tätigkeiten die mit einer Arbeitsvorbereitung am Vortag einhergehen | |||
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|align="left" colspan="27"|'''Rinder''' | |align="left" colspan="27"|'''Rinder''' | ||
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|Ochsen | |Ochsen und<br>Stiere | ||
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|style="background:#FFCC66; "| | |style="background:#FFCC66; "| | ||
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| | |Kühe | ||
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|- | |- | ||
|Kalbinnen | |Kalbinnen<br>Kälber<br>Jungrinder | ||
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|Konservieren | |Konservieren | ||
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|Garten/Ernte | |Garten/Ernte | ||
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|Besorgungen | |Besorgungen | ||
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|Milcherzeugnisse | |||
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|align="center"|4 | |align="center"|4 | ||
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| | |[[Sonstiges: Das bäuerliche Jahr|Feld-und Erntearbeiten]] | ||
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|Schule | |Schule | ||
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Bei den Uhrzeiten sind Zeitspannen angegeben, die in der Literatur oder in überlieferten Berichten als Richtwerte genannt wurden. <br> | Bei den Uhrzeiten sind Zeitspannen angegeben, die in der Literatur oder in überlieferten Berichten als Richtwerte genannt wurden. <br> | ||
Bsp. Stallarbeit | Bsp. Stallarbeit: der Zeitraum bezieht sich nicht auf die Dauer der eigentlichen Arbeit, sondern bedeutet lediglich, daß die Arbeit irgendwann in diesen Stunden stattfand. | ||
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==Nicht-tägliche Arbeiten== | ==Nicht-tägliche Arbeiten== | ||
===Brot backen=== | ===Brot backen=== | ||
Im Backhäuschen am Weg nach Gröbern dürfte wie damals üblich auf Vorrat Brot gebacken worden sein. Ob dort auch wie in vielen Gegenden üblich alle drei Wochen „Backtag“ war oder ob die Opfer einen anderen Turnus pflegten ist nicht bekannt. | Im Backhäuschen am Weg nach Gröbern dürfte wie damals üblich auf Vorrat Brot gebacken worden sein. Ob dort auch wie in vielen Gegenden üblich alle drei Wochen „Backtag“ war oder ob die Opfer einen anderen Turnus pflegten ist nicht bekannt.<br> | ||
Fürs Brotbacken wurde der Teig bereits am Vortag in einem großen Trog angesetzt. Anschließend musste er über Nacht "gehen". Am nächsten Morgen wurde der Ofen mehre Stunden lang vorgeheizt, parallel der Teig geknetet und geformt. War der Ofen heiß genug, wurden die Brotlaibe zum Anbräunen (Gnistern) kurz zwischen die Glut gelegt. Anschließend wurde der Ofen ausgewischt. Erst dann konnte der zwei- bis dreistündige Backvorgang beginnen. | |||
[http://www.abendblatt.de/ratgeber/extra-journal/article113895881/Brot-backen-wie-vor-200-Jahren.html Quelle] | |||
===Konservieren=== | ===Konservieren=== | ||
Es ist sehr naheliegend, daß die Opfer das angebaute Obst und Gemüse aus ihrem Hausgarten nach deren Ernte durch spezielle Verfahren haltbar bzw. weiterverarbeitet haben (Marmelade, Kompott, usw.) | Es ist sehr naheliegend, daß die Opfer das angebaute Obst und Gemüse aus ihrem Hausgarten nach deren Ernte durch spezielle Verfahren haltbar bzw. weiterverarbeitet haben (Marmelade, Kompott, usw.) | ||
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1922 gab es keine [https://de.wikipedia.org/wiki/Milchsammelstelle Milchsammelstelle] an welche die Familie ihre überschüssige Milch hätte liefern können. So musste täglich mindestens für eine ausreichende Kühlung der Milch im Keller gesorgt werden. Die Milchleistung einer Hauskuh betrug 1922 etwa 3000 l pro Jahr, was somit einer täglichen Milchleistung von ca. 8 l betrug. <br> | 1922 gab es keine [https://de.wikipedia.org/wiki/Milchsammelstelle Milchsammelstelle] an welche die Familie ihre überschüssige Milch hätte liefern können. So musste täglich mindestens für eine ausreichende Kühlung der Milch im Keller gesorgt werden. Die Milchleistung einer Hauskuh betrug 1922 etwa 3000 l pro Jahr, was somit einer täglichen Milchleistung von ca. 8 l betrug. <br> | ||
Nach Abzug des Milch-Eigenbedarfs muß man davon ausgehen, daß die Opfer, die im Besitz einer [[Sachverhalte: Inventar Wohntrakt|Buttermaschine]] waren, die überschüssige Milch verarbeiteten. | Nach Abzug des Milch-Eigenbedarfs muß man davon ausgehen, daß die Opfer, die im Besitz einer [[Sachverhalte: Inventar Wohntrakt|Buttermaschine]] waren, die überschüssige Milch verarbeiteten. | ||
== Bilder == | |||
[[Datei:DasTagewerkDerLandfrau_(1).jpg]]<br> | |||
[[Datei:DasTagewerkDerLandfrau_(2).jpg]]<br> | |||
[[Datei:DasTagewerkDerLandfrau_(3).jpg]]<br> | |||
[[Datei:DasTagewerkDerLandfrau_(4).jpg]]<br> | |||
[[Datei:DasTagewerkDerLandfrau_(5).jpg]]<br> | |||
[[Datei:SchuleDerJungbaeuerin_(3).jpg]]<br> | |||
[[Datei:SchuleDerJungbaeuerin_(4).jpg]]<br> | |||
[[Datei:SchuleDerJungbaeuerin_(5).jpg]]<br> | |||
[[Datei:SchuleDerJungbaeuerin_(6).jpg]]<br> | |||
[[Datei:SchuleDerJungbaeuerin_(7).jpg]]<br> | |||
[[Datei:SchuleDerJungbaeuerin_(8).jpg|800px]]<br> | |||
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