Editoren, Bürokraten, Administratoren
8.532
Bearbeitungen
Sonstiges: Der bäuerliche Tag: Unterschied zwischen den Versionen
Sonstiges: Der bäuerliche Tag (Quelltext anzeigen)
Version vom 24. April 2017, 14:24 Uhr
, vor 7 Jahrenkeine Bearbeitungszusammenfassung
Ajnat (Diskussion | Beiträge) Keine Bearbeitungszusammenfassung |
Jaska (Diskussion | Beiträge) KKeine Bearbeitungszusammenfassung |
||
| (29 dazwischenliegende Versionen von 2 Benutzern werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
[[Kategorie:Sonstiges]] | [[Kategorie:Sonstiges]] | ||
[[Datei: | [[Datei:Alltag.jpg|thumb]] <br><br><br><br> | ||
Hier sollen alle Informationen über die jeweils anstehenden Arbeiten im Verlauf eines normalen Arbeitstages gesammelt werden... | Hier sollen alle Informationen über die jeweils anstehenden Arbeiten im Verlauf eines normalen Arbeitstages gesammelt werden... | ||
== Tagesplan == | == Tagesplan == | ||
Auf einem Bauernhof fallen viele Arbeiten an. Damals waren noch viele dieser Tätigkeiten in mühevoller Handarbeit und zeitaufwändig zu erledigen. Um ein Gefühl für die damaligen Tagesabläufe zu bekommen sollen hier die wichtigsten Arbeiten aufgelistet werden. | |||
<div align="right"> | |||
Legende:<br> | Legende:<br> | ||
{| class="norm2" border="1" | {| class="norm2" border="1" width="400em" | ||
|'''Farbcode''' | |'''Farbcode''' | ||
|<div align="center">'''zu verrichtende Tätigkeit''' </div> | |<div align="center">'''zu verrichtende Tätigkeit''' </div> | ||
| Zeile 16: | Zeile 17: | ||
|style="width: 50em"|Füttern Tränken und Ausmisten | |style="width: 50em"|Füttern Tränken und Ausmisten | ||
|- | |- | ||
|style="background:# | |style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | ||
|style="width: 50em"| Arbeiten mit | |style="width: 50em"| Arbeiten mit individuellem Rhythmus (wöchentlich, monatlich, halbjährlich, etc.) | ||
|- | |- | ||
|style="background:#999966; width: 30em" | | |||
|style="width: 50em"| Tätigkeiten die mit einer Arbeitsvorbereitung am Vortag einhergehen | |||
|} | |} | ||
</div> | |||
| Zeile 56: | Zeile 58: | ||
|<div align="center" style="background-color:;"> </div> | |<div align="center" style="background-color:;"> </div> | ||
|- | |- | ||
|align=" | |colspan="27"|<div align="center" style="background-color:;"><br><br>'''In der Küche'''<br> </div> | ||
|- | |- | ||
|Kochen | |Kochen | ||
| Zeile 83: | Zeile 84: | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"|3 | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|- | |- | ||
| Zeile 111: | Zeile 112: | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"|1 | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|- | |- | ||
| Zeile 139: | Zeile 140: | ||
| | | | ||
| | | | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"|3 | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|- | |- | ||
| Zeile 168: | Zeile 169: | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"|16 | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|- | |- | ||
|Milcherzeugnisse | |Milcherzeugnisse | ||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
|style="background:#FFFACD; "| | |||
|style="background:#FFFACD; "| | |||
| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
| | |style="background:#FFFACD; "| | ||
| | |style="background:#FFFACD; "| | ||
| | | | ||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
|align="center"|x | |align="center"|x | ||
|align="center"| | |align="center"|1 | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|- | |- | ||
| Zeile 225: | Zeile 226: | ||
|align="center"|x | |align="center"|x | ||
|align="center"|x | |align="center"|x | ||
|align="center"| | |align="center"|6 | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|- | |- | ||
|colspan="27"|<div align="center" style="background-color:;"><br><br>'''Rund um's Vieh'''<br>F: Füttern T: Tränken M: Melken A: Ausmisten W: Weiden </div> | |colspan="27"|<div align="center" style="background-color:;"><br><br>'''Rund um's Vieh'''<br>F: Füttern T: Tränken M: Melken A: Ausmisten W: Weiden </div> | ||
| Zeile 262: | Zeile 261: | ||
|align="left" colspan="27"|'''Rinder''' | |align="left" colspan="27"|'''Rinder''' | ||
|- | |- | ||
|Ochsen | |Ochsen und<br>Stiere | ||
| | | | ||
| | | | ||
| | | | ||
| | | | ||
| | | | ||
|style="background:#FFCC66; "| | |style="background:#FFCC66; "| | ||
|style="background:#FFCC66; "| | |style="background:#FFCC66; "| | ||
| Zeile 313: | Zeile 284: | ||
| | | | ||
| | | | ||
| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
| | | | ||
| | | | ||
| Zeile 321: | Zeile 292: | ||
| | | | ||
| | | | ||
| | | | ||
| | | | ||
| | | | ||
|style="background:#FFCC66; "|+M | |style="background:#FFCC66; "|+M | ||
|style="background:#FFCC66; "|+M | |style="background:#FFCC66; "|+M | ||
| Zeile 342: | Zeile 313: | ||
| | | | ||
| | | | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
| | | | ||
| | | | ||
|- | |- | ||
|Kalbinnen | |Kalbinnen<br>Kälber<br>Jungrinder | ||
| | | | ||
| | | | ||
| Zeile 360: | Zeile 323: | ||
| | | | ||
| | | | ||
|style="background:#FFCC66; "| | |style="background:#FFCC66; "| | ||
|style="background:#FFCC66; "| | |style="background:#FFCC66; "| | ||
| Zeile 370: | Zeile 329: | ||
| | | | ||
| | | | ||
| | | | ||
| | | | ||
| | | | ||
| | | | ||
|style="background:#FFCC66; "| | |style="background:#FFCC66; "| | ||
|style="background:#FFCC66; "| | |style="background:#FFCC66; "| | ||
| Zeile 386: | Zeile 341: | ||
| | | | ||
| | | | ||
|align="center"| | |||
|align="center"| | |||
| | | | ||
| | | | ||
| Zeile 422: | Zeile 365: | ||
| | | | ||
|| | || | ||
| | |style="background:#FFCC66; "| | ||
|style="background:#FFCC66; "| | |style="background:#FFCC66; "| | ||
| | | | ||
| Zeile 428: | Zeile 371: | ||
| | | | ||
| | | | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
| | | | ||
| | | | ||
| Zeile 458: | Zeile 401: | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
| Zeile 486: | Zeile 429: | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
| Zeile 516: | Zeile 459: | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
| Zeile 544: | Zeile 487: | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
| Zeile 576: | Zeile 519: | ||
|<div align="center" style="background-color:;"> '''24''' </div> | |<div align="center" style="background-color:;"> '''24''' </div> | ||
|<div align="center" style="background-color:;"> '''Dauer für 1 Person in h''' </div> | |<div align="center" style="background-color:;"> '''Dauer für 1 Person in h''' </div> | ||
|<div align="center" style="background-color:;">'''Wie oft pro | |<div align="center" style="background-color:;">'''Wie oft pro Monat'''</div> | ||
|- | |- | ||
|Brotbacken | |Brotbacken | ||
| Zeile 585: | Zeile 528: | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|style="background:#999966; "| | |||
|style="background:#999966; "| | |||
|style="background:#999966; "| | |||
|style="background:#999966; "| | |||
|style="background:#999966; "| | |||
|style="background:#999966; "| | |||
|style="background:#999966; "| | |||
|style="background:#999966; "| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
| Zeile 595: | Zeile 546: | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"|8 | ||
|align="center"| | |align="center"|1-2 | ||
|- | |- | ||
|Konservieren | |Konservieren | ||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"|2 | ||
|align="center"| | |align="center"|1 | ||
|- | |- | ||
|Wäsche kompl. | |Wäsche kompl. | ||
| Zeile 642: | Zeile 585: | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|style="background:#999966; "| | |||
|style="background:#999966; "| | |||
|style="background:#999966; "| | |||
|style="background:#999966; "| | |||
|style="background:#999966; "| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|style="background:#999966; "| | |||
|style="background:#999966; "| | |||
|style="background:#999966; "| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
| Zeile 651: | Zeile 602: | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"|4 | ||
|align="center"| | |align="center"|4 | ||
|- | |- | ||
|Kirchgang<br>Chorprobe | |Kirchgang<br>Chorprobe | ||
| Zeile 685: | Zeile 628: | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"|2 | |||
|align="center"|4 | |||
|- | |- | ||
|Garten/Ernte | |Garten/Ernte | ||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"|3 | ||
|align="center"| | |align="center"|8 | ||
|- | |- | ||
|Besorgungen | |Besorgungen | ||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"|3 | |||
|align="center"|4 | |||
|- | |||
|Milcherzeugnisse | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
| | |||
| | |||
| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"|4 | |||
|align="center"|1 | |||
|- | |||
|[[Sonstiges: Das bäuerliche Jahr|Feld-und Erntearbeiten]] | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
|style="background:#CCFFFF; width: 30em" | | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
| | |||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|- | |- | ||
|Schule | |Schule | ||
| Zeile 771: | Zeile 770: | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"| | ||
|align="center"| | |align="center"|8 | ||
|align="center"| | |align="center"|26 | ||
|- | |- | ||
|} | |} | ||
| Zeile 779: | Zeile 778: | ||
---- | ---- | ||
Bei den Uhrzeiten sind Zeitspannen angegeben, die in der Literatur oder in überlieferten Berichten als Richtwerte genannt wurden. <br> | Bei den Uhrzeiten sind Zeitspannen angegeben, die in der Literatur oder in überlieferten Berichten als Richtwerte genannt wurden. <br> | ||
Bsp. Stallarbeit | Bsp. Stallarbeit: der Zeitraum bezieht sich nicht auf die Dauer der eigentlichen Arbeit, sondern bedeutet lediglich, daß die Arbeit irgendwann in diesen Stunden stattfand. | ||
---- | ---- | ||
| Zeile 798: | Zeile 797: | ||
Laut Inventarsprotokoll befanden sich zur Tatzeit vier Kühe im Stall.<br> | Laut Inventarsprotokoll befanden sich zur Tatzeit vier Kühe im Stall.<br> | ||
Zusätzlich zu der Fütterung mußten die Kühe morgens und abends noch gemolken werden. | Zusätzlich zu der Fütterung mußten die Kühe morgens und abends noch gemolken werden. | ||
Im Buch [https://books.google.de/books?id=rgbMDAAAQBAJ&pg=PT39&dq=melken+wie+lange+pro+Kuh&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwidlNiToqfTAhWC8RQKHVl5Df4Q6AEIUDAJ#v=onepage&q=melken%20wie%20lange%20pro%20Kuh&f=false Berichte aus vergangenen Tagen - Band 2 -: Erinnerungen eines Westallgäuers] nennt der Verfasser Josef Bentele zwei Zeitvorgaben:<br> | |||
*[1] um zwölf Kühe zu melken brauchten zwei mittelmäßige Melker etwa eine Stunde<br> | |||
*[2] Ein geübter Melker kann auch acht Kühe in einer Stunde melken<br> | |||
====Jungrind ==== | ====Jungrind ==== | ||
Laut Inventarsprotokoll befanden sich zur Tatzeit drei Jungrinder im Stall.<br> | Laut Inventarsprotokoll befanden sich zur Tatzeit drei Jungrinder im Stall.<br> | ||
| Zeile 831: | Zeile 834: | ||
==Nicht-tägliche Arbeiten== | ==Nicht-tägliche Arbeiten== | ||
===Brot backen=== | ===Brot backen=== | ||
Im Backhäuschen am Weg nach Gröbern dürfte wie damals üblich auf Vorrat Brot gebacken worden sein. Ob dort auch wie in vielen Gegenden üblich alle drei Wochen „Backtag“ war oder ob die Opfer einen anderen Turnus pflegten ist nicht bekannt. | Im Backhäuschen am Weg nach Gröbern dürfte wie damals üblich auf Vorrat Brot gebacken worden sein. Ob dort auch wie in vielen Gegenden üblich alle drei Wochen „Backtag“ war oder ob die Opfer einen anderen Turnus pflegten ist nicht bekannt.<br> | ||
Fürs Brotbacken wurde der Teig bereits am Vortag in einem großen Trog angesetzt. Anschließend musste er über Nacht "gehen". Am nächsten Morgen wurde der Ofen mehre Stunden lang vorgeheizt, parallel der Teig geknetet und geformt. War der Ofen heiß genug, wurden die Brotlaibe zum Anbräunen (Gnistern) kurz zwischen die Glut gelegt. Anschließend wurde der Ofen ausgewischt. Erst dann konnte der zwei- bis dreistündige Backvorgang beginnen. | |||
[http://www.abendblatt.de/ratgeber/extra-journal/article113895881/Brot-backen-wie-vor-200-Jahren.html Quelle] | |||
===Konservieren=== | ===Konservieren=== | ||
Es ist sehr naheliegend, daß die Opfer das angebaute Obst und Gemüse aus ihrem Hausgarten nach deren Ernte durch spezielle Verfahren haltbar bzw. weiterverarbeitet haben (Marmelade, Kompott, usw.) | Es ist sehr naheliegend, daß die Opfer das angebaute Obst und Gemüse aus ihrem Hausgarten nach deren Ernte durch spezielle Verfahren haltbar bzw. weiterverarbeitet haben (Marmelade, Kompott, usw.) | ||
| Zeile 842: | Zeile 847: | ||
Die Familie war Mitglied der [[Sachverhalte: Die Kirche in Waidhofen |Kirchengemeinde Waidhofen]]. Insbesondere das Fehlen der Chorsängerin [[Personen: Gabriel Viktoria | Viktoria]] in der Messe am 02.04.1922 schien bemerkt worden zu sein. Ob die gesamte Familie regelmäßig am Sonntagsgottesdienst teilnahm ist nicht bekannt. Nach einer [[Aussagen: 1952-07-09 Rieger Kreszenz II |Aussage]] der ehem. Dienstmagd [[Personen: Rieger Kreszenz |Kreszenz Rieger]], sei es auch oft vorgekommen, daß die die [[Personen: Ehepaar Gruber | Eheleute Gruber]] und Viktoria Gabriel auch wochentags, wenn es die Zeit erlaubt hat, in der Früh den Gottesdienst besucht und die Kommunion eingenommen haben.<br> | Die Familie war Mitglied der [[Sachverhalte: Die Kirche in Waidhofen |Kirchengemeinde Waidhofen]]. Insbesondere das Fehlen der Chorsängerin [[Personen: Gabriel Viktoria | Viktoria]] in der Messe am 02.04.1922 schien bemerkt worden zu sein. Ob die gesamte Familie regelmäßig am Sonntagsgottesdienst teilnahm ist nicht bekannt. Nach einer [[Aussagen: 1952-07-09 Rieger Kreszenz II |Aussage]] der ehem. Dienstmagd [[Personen: Rieger Kreszenz |Kreszenz Rieger]], sei es auch oft vorgekommen, daß die die [[Personen: Ehepaar Gruber | Eheleute Gruber]] und Viktoria Gabriel auch wochentags, wenn es die Zeit erlaubt hat, in der Früh den Gottesdienst besucht und die Kommunion eingenommen haben.<br> | ||
[[Personen: Gabriel Viktoria |Viktoria Gabriel]] war aktives Mitglied im Kirchenchor Waidhofen und nahm laut Überlieferungen an den regelmäßigen Chorproben teil.<br> | [[Personen: Gabriel Viktoria |Viktoria Gabriel]] war aktives Mitglied im Kirchenchor Waidhofen und nahm laut Überlieferungen an den regelmäßigen Chorproben teil.<br> | ||
Die Entfernung vom [[Sonstiges: Der Hof Hinterkaifeck|Hof]] bis zur Kirche in Waidhofen beträgt einfach und | Die Entfernung vom [[Sonstiges: Der Hof Hinterkaifeck|Hof]] bis zur Kirche in Waidhofen beträgt einfach und "querfeldein“ circa 2 km und eine Laufzeit von 25 Minuten. | ||
===Garten/Ernte=== | ===Garten/Ernte=== | ||
| Zeile 848: | Zeile 853: | ||
==Besorgungen== | ==Besorgungen== | ||
Wenzeslaus Bley gibt in seiner [[Aussagen: 1930-08-08 Bley Wenzeslaus|Aussage vom 08.08.1930]] an, daß [[Personen: Gruber Andreas | Andreas Gruber]] und seine [[[[Personen: Gabriel Viktoria | Tochter]] am Tag vor dem Mord (Donnerstag, 30.03.1922) für Besorgungen in [[Orte: Schrobenhausen | Schrobenhausen]] waren. Da dort die Auswahl der [[Sonstiges: Berufe und Händler|Dienstleister und Geschäfte]] größer war als in [[Orte: Waidhofen| Waidhofen]] und zudem der | |||
Donnerstag ein festangesetzter Tag für den Vieh- und Viktualienmarkt in Schrobenhausen war, ist ein monatlicher Besuch für Besorgungen in Schrobenhausen naheliegend. | |||
==Milcherzeugnisse== | |||
1922 gab es keine [https://de.wikipedia.org/wiki/Milchsammelstelle Milchsammelstelle] an welche die Familie ihre überschüssige Milch hätte liefern können. So musste täglich mindestens für eine ausreichende Kühlung der Milch im Keller gesorgt werden. Die Milchleistung einer Hauskuh betrug 1922 etwa 3000 l pro Jahr, was somit einer täglichen Milchleistung von ca. 8 l betrug. <br> | |||
Nach Abzug des Milch-Eigenbedarfs muß man davon ausgehen, daß die Opfer, die im Besitz einer [[Sachverhalte: Inventar Wohntrakt|Buttermaschine]] waren, die überschüssige Milch verarbeiteten. | |||
== Bilder == | |||
[[Datei:DasTagewerkDerLandfrau_(1).jpg]]<br> | |||
[[Datei:DasTagewerkDerLandfrau_(2).jpg]]<br> | |||
[[Datei:DasTagewerkDerLandfrau_(3).jpg]]<br> | |||
[[Datei:DasTagewerkDerLandfrau_(4).jpg]]<br> | |||
[[Datei:DasTagewerkDerLandfrau_(5).jpg]]<br> | |||
[[Datei:SchuleDerJungbaeuerin_(3).jpg]]<br> | |||
[[Datei:SchuleDerJungbaeuerin_(4).jpg]]<br> | |||
[[Datei:SchuleDerJungbaeuerin_(5).jpg]]<br> | |||
[[Datei:SchuleDerJungbaeuerin_(6).jpg]]<br> | |||
[[Datei:SchuleDerJungbaeuerin_(7).jpg]]<br> | |||
[[Datei:SchuleDerJungbaeuerin_(8).jpg|800px]]<br> | |||
<br> | |||